Essa porcelana é cerâmica…

porcelana

Desde a idade média, possuir louças ou até mesmo porcelanas em casa significava status social, sinônimo de sofisticação e, muitas vezes, eram expostas bem na sala de visitas como um toque refinado na decoração desse ambiente das famílias nobres. Atualmente, na maioria dos casos, a porcelana e a louça são partes fundamentais na decoração e combinação dos pratos – já que serve para dar mais criatividade e complementar o visual como um todo.

Porém, quase sempre que alguém aparece para comprar um jogo de jantar, percebo que ainda há uma dúvida sobre a diferença entre louça, cerâmica e porcelana. O post de hoje é justamente para explicar e tirar essa dúvida.

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A porcelana se originou na China há mais de mil anos e nada mais é do que uma variedade de cerâmica dura, branca e translúcida, preparada essencialmente com caulim, podendo ser ou não vitrificada. Ela é delicada, impermeável e translúcida, fina, leve e brilhante quando esmaltada. A porcelana se distingue de outros produtos cerâmicos pela completa isenção de porosidade e sonoridade.

Feita com argila branca de altíssima qualidade, a porcelana é bastante lisa e trata-se do tipo de cerâmica mais seguro para uso na cozinha, por não ser aderente nem porosa e também pela possibilidade de ser colocada em lava-louças. Os conjuntos de jantar de alta qualidade costumam ser feitos de porcelana, o tipo mais caro de cerâmica.

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Por outro lado, a cerâmica é o material artificial mais antigo produzido pelo homem. Pesquisas apontam que ela é produzida há cerca de 10 a 15 mil anos! Do grego kéramos (terra queimada), é um material de grande resistência e geralmente um pouco mais pesado do que a porcelana.

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Por fim, a louça, que é o coletivo que agrega todos os artefatos produzidos com estes materiais (cerâmica, faiança e porcelana). Ou seja, é um termo popular de chamar os itens de serviço/decoração, desde que não sejam feitos de materiais como vidro e aço.

Quer saber diferenciar?! Anote as dicas:

  • A porcelana geralmente é mais lisa, mais leve e mais frágil que a cerâmica;
  • Ou seja, ao passar os dedos sobre uma porcelana, notará um acabamento vitrificado;
  • A cerâmica será sempre mais pesada, por ser mais robusta e ser feita de material menos refinado – como o barro e argila;
  • As bordas da porcelana costumam ser mais finas, quase transparentes;
  • Caso tenha dúvidas ainda, saiba que a porcelana é originalmente branca, ou seja, caso quebre, ficará perceptível que o interior dela é branco como o gesso;
  • A cerâmica, por sua vez, terá sempre tons terrosos e um efeito arenoso;
  • Caso o item não esteja quebrado, observe o fundo da peça, o anel que não tem acabamento, e que serve para criar aderência entre as peças, dê uma raspada pra ver se é mesmo branco;
  • Ainda na dúvida?!Preste atenção no som: a porcelana, ao receber um “peteleco”, fará um som de vidro, bem agudo; já a cerâmica, não.

Dicas anotadas?!

Aqui na loja, temos peças tanto de porcelana, quanto de cerâmica, pra todo tipo de bolso e todo tipo de gosto. Aproveite nossas promoções e atualize sua decoração!

 

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Testamos: o melhor chocolate quente!

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Bom dia, boa tarde, boa noite! Esses dias de inverno a gente fica mais introspectivo, com mais vontade de um aconchego, de um chocolate quente pra chamar de seu…

Por isso, e apenas por isso, resolvemos testar algumas receitas que existem por aí na internet para poder te contar qual é a melhor e a mais prática. As variedades são muitas, receita com Nescau, com clara de ovo em neves, canela, pimenta e até com polenguinho! Assim, escolhemos uma receitinha que agrada a grande maioria dos paladares, com um preço baixo, mas que não te faça passar vergonha pela simplicidade de um achocolatado…

Ingredientes

1 litro de leite integral

1 gema

1 lata de leite condensado

3 col. de sopa de leite em pó

3 col. de sopa de chocolate em pó

Pitada de canela em pó

Suspiros para decorar

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve a mistura ao fogo. Mexa até ferver, abaixe o fogo e deixe por mais 5 minutos. Sirva ainda quente.

E aí, qual é a sua receita favorita de chocolate quente?!

Brigadeiro proibido para menores!

brigadeiro

Que a cachaça é um dos maiores símbolos do Brasil, ninguém duvida. A bebida, além de representar um pouco da história do nosso país, também é o principal ingrediente de um drinque nacional que é famoso no mundo inteiro: a caipirinha!

A famosa caipirinha brasileira.

Assim como acontece com a cachaça, também há algumas teorias sobre a origem da caipirinha. A mais conhecida diz que o drink nasceu como remédio.  Uma mistura feita com limão, alho, mel e cachaça era servida aos doentes, especialmente aos que haviam contraído a gripe espanhola. Até que, segundo especulações, um belo dia alguém resolveu tirar o alho e o mel. Dali foi um pulinho para a invenção da caipirinha como a conhecemos hoje. O açúcar foi acrescentado para suavizar a acidez do limão, enquanto que o gelo era uma maneira de amenizar o calor do nosso verão tropical.

O gelo veio para refrescar no calor do verão brasileiro. O copo é da Linha 506 Twist da Oxford Crystal.

Como a receita de caipirinha tradicional todo mundo já conhece, vamos apostar em uma mistura diferente: Brigadeiro de Caipirinha! Sim, juntaram essas duas maravilhas brasileiras numa receita de arrasar. Anota aí:

Ingredientes

  • 20 gramas de manteiga com sal
  • 395 gramas de leite condensado
  • 50ml de cachaça envelhecida
  • Açúcar cristal (esse açúcar lembra o gelo triturado da caipirinha)
  • Raspas de limão para decorar

Modo de preparo

  1. Comece colocando o leite condensado numa panela no fogo. Acrescente a manteiga e mexa sempre mantendo o fogo baixo até que dê o ponto.
  2. Tire do fogo e acrescente a cachaça.
  3. Coloque a panela de volta ao fogo e espere até que atinja o ponto.
  4. Depois disso, você deverá colocar o resultado da panela numa placa untada, deixe esfriar.
  5. Unte as suas mãos com manteiga, boleie e faça os brigadeiros.
  6. Passe no açúcar cristal e depois nas raspas de limão para decorar.

Depois que o brigadeiro fica pronto, é só se deliciar. Essa receitinha a gente encontrou nesse site: http://blog.oxfordporcelanas.com.br/brigs-de-caipirinha/

Biscoito de Leite Moça

biscoito

Da série “Cozinha para iniciantes”, a receita de hoje é quase uma ofensa! Você que sempre comeu aqueles biscoitos incríveis que vem nos cafezinhos chiques da vida e sempre imaginou que nunca realizaria o sonho de comer mil deles [porque, afinal de contas, só vem um no pires…], seus problemas acabaram. #ObrigadaDeNada

Ingredientes

500g de amido de milho

1 lata de leite condensado

200g de manteiga com sal

Preparo

É só misturar tudo, sovar bem e colocar  forno médio (+ ou – 160º) aproximadamente por 30 minutos. A massa fica bem lisinha e fácil de modelar.

*Segredinho:Pra ficar mais macio o ideal é tirar antes de dourar o fundo porque ele seca um pouco quando esfria, então se assar demais vai ficar duro quando esfriar

Este lagarto é só pressão!

lagarto

Essa mudança repentina no clima faz a gente ficar nostálgica com os pratos mais apetitosos, né verdade?! Mas, apesar da chuva, ninguém quer ficar uma vida na cozinha para poder apresentar um prato desse. Pensando nisso, sugiro que pegue a sua panela de pressão, aquele vinho no fundo do armário e manos a la obra!

Ingredientes 

. 1 peça de lagarto com 1,5 kg limpo
. 2 xícaras (chá) de vinho tinto
. 2 dentes de alho picados
. 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
. 2 tabletes de caldo de carne
. 2 folhas de louro
Legumes
. 12 minicenouras
. 6 minichuchus
. 6 miniabobrinhas
. 6 minibatatas
. 3 colheres (sopa) de manteiga
. 1 colher (sopa) de óleo
. Sal e salsa picada a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Coloque a carne em um saco plástico próprio para alimentos e junte todos os temperos. Feche bem o saco, ponha em uma assadeira e leve à geladeira por uma noite.

Retire do saco e transfira para uma panela de pressão com o tempero. Deixe ferver em fogo alto. Abaixe a chama, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos. Retire do fogo e aguarde a saída do vapor para abrir a panela. Retire a carne e fatie.

Legumes
Cozinhe os legumes no vapor. Aqueça a manteiga com o óleo, junte os legumes e tempere com sal. Refogue por três minutos. Polvilhe a salsa e sirva com a carne fatiada.

Dica: junte ao tempero da carne alecrim.

 

Sorvete caseiro super prático

sorvete

Tá calor, né?! Um sorvete cairia super bem agora, fala sério?! Você até foi à sorveteria, mas, chegando lá, voltou devido ao preço suuuuuuper alto?! Seus problemas acabaram! 😉

A receita de hoje vai apenas três ingredientes e dois passos. Digo isso porque quem já tentou fazer sorvete em casa sabe o trabalho que costuma dar…

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 gelatina de sua preferencia

Modo de preparo

Faça a gelatina normalmente e não leve a geladeira.

Depois de pronta, ainda quente, coloque no liquidificador junto com o leite condensado e o

creme de leite.

Bata bem.

Depois leve ao congelador em um refratário tampado para não formar blocos de gelo

Depois de congelado, retire do congelador e bata na batedeira para ficar cremoso.

Volte para o congelador.

Está pronto, um sorvete fácil, prático e gostoso.

Curtiu?! Já conhecia a receita? Conhece uma melhor?! Conta pra gente!

 

Salada Refrescante de Verão

salada

Verão chegou, todo mundo sabe, né?! O problema é que, junto com ele, tem a maratona de fim de ano com ceias e aperitivos de matar qualquer dieta. Para você voltar ao ritmo e de quebra se refrescar um pouco nesse calorzão de meu Deus, vou passar uma das melhores saladas que já desenvolvi. #ColarDeBeijosPrazInimigas

Ok, a ideia para essa salada ser refrescante é usar frutas ricas em água e, óbvio, bem geladas. Além disso, a escolha do molho é fundamental para não deixar pesada, por isso, evite molhos prontos – que já turbina o processo detox que a gente tanto quer. Vamos lá?!

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de queijo fresco picado
  • ½ cebola roxa picada (deixe de molho na água fria por 5 minutos)
  • Bolinhas de melancia ou melão (faça com um boleador, ou em cubos)
  • Morangos cortados em cruz
  • 1/2 manga rosa em cubos
  • Alface
  • Rúcula
  • Gergelim
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Pimenta calabresa a gosto
  • 2 colheres (chá) de vinagre balsâmico

Modo de preparo

  • Misture o queijo com o as 2 colheres (sopa) de azeite, a pimenta do reino, sal, salsinha, pimenta calabresa.
  • Coloque na geladeira, enquanto prepara os outros ingredientes.
  • Misture todos os ingredientes.
  • Sirva em seguida.

Dica

É válido lembrar que você pode acrescentar ou retirar qualquer ingrediente. O importante é consumi-los frescos.

Naked Cake de Panetone

bolo

O  Natal passou, mas ficou muitas lembranças dele, né verdade?! Uma delas é aquela ceia que está metade na geladeira e metade ainda em você, aumentando o culote, né miga?! #ÉDuraaVida

Pensando nesse detalhe, muitos sites e revistas inovam, às vezes nem tanto, em receitas com resto de peru, de pernil, de arroz com uva passa… Mas e o panetone?! Vai dizer que você não está aí cheia de panetones que ganhou dos tios e tal…?! Hehehee

Esse naked cake, ou bolo pelado, é a salvação para os que amam chocotone e ficou na decepção. Sabe por quê? Porque ele é feito com brigadeiro!!! Uhuuull!!!!! \o/

Aviso:

A receita que vou passar aqui é uma versão simplificada da versão do bolo da foto, ok?! Mas se você tem um talento para confeitaria e tal, arrisca nessa versão bonita aí, que vai valer a pena, ok?!

Utensílios (para versão da imagem)

  • Fôrma redonda de 20 centímetros de diâmetro por 7 centímetros de altura
  • Fôrma redonda de 15 centímetros de diâmetro por 7 centímetros de altura
  • Disco de isopor ou de papelão com 15 centímetros de diâmetro
  • Sacos plásticos próprios para freezer
  • Peneira fina
  • Prato de bolo decorativo

Ingredientes

Massa:

  • 1 panetone de 750g (ou sobras de panetone)

Brigadeiro:

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 col. de sopa rasas de manteiga
  • 100g de chocolate branco picado ou ralado

Decoração:

  • Açúcar de confeiteiro a gosto

Modo de preparo

Brigadeiro:

Derreta a manteiga em uma panela e acrescente o leite condensado e o chocolate branco picado. Mexa lentamente em fogo baixo até obter o ponto de creme. Esta textura você consegue logo após o início da fervura. Retire do fogo e deixe esfriar em recipiente untado.

Montagem (versão simplificada)

Forre a forma com um saco plástico próprio para freezer. Cubra a base e a lateral, deixando uma sobra nas bordas que permitam cobrir a massa por cima, após o término da montagem.

Pique o panetone. Disponha alguns pedaços, um ao lado do outro, no fundo da forma até que ele esteja completamente forrado. Pressione esse panetone com os dedos para que fiquem achatados na assadeira.

Em cima da massa, disponha uma camada generosa de brigadeiro branco. Espalhe o recheio com uma colher ou espátula até igualar a altura. Alterne camadas de massa e recheio até preencher toda a forma.

Cubra a assadeira com a sobra do plástico e leve para geladeira por 4 horas.

Depois do tempo indicado, retire da geladeira para desenformar. Vire a assadeira em um prato de bolo de sua escolha e puxe com delicadeza a assadeira, sempre segurando o plástico para que a massa desça sobre o prato.

Para decoração, polvilhe açúcar de confeiteiro com auxílio de uma peneira fina. Decore a gosto, usando flores naturais ou enfeites natalinos.

 

Farofa Festiva Especial

farofa

Promessa feita é promessa cumprida! Aqui vai mais um prato super especial de Natal: a farofa festiva! #AgoraPerguntaSeoFlávioTai

Estamos tentando seguir o tradicional, já que, pelo jeito, as pessoas têm focado mais em pratos alternativos para economizar. Mas, na verdade, é que nem todo prato autêntico natalino sai caro! Vamos lá?!

Ingredientes

140g de Bacon em cubos (1 xícara de chá)

250g de Calabresa Defumada (1 gomo)

6 colheres (sopa) de Margarina

2 Cebolas (triturada ou picada)

1 e ½ xícara (chá) de Uvas Passas

300g de Farinha de Mandioca (1 e ½ xícara de chá)

Salsinha

Sal e Pimenta do Reino

Instruções

  1. Frite o Bacon e a Calabresa até que fiquem bem dourados.
  2. Junte a margarina e refogue por 1 minuto as passas e cebola.
  3. Adicione a farinha de mandioca e misture bem.
  4. Tempere com Sal e Pimenta do Reino e finalize com Salsinha.
Observações:
Uvas Passas: Use o tipo que tiver em casa.
Farinha: Caso queira use a farinha de mandioca torrada.
Calabresa: Se preferir corte em cubos.

Sobremesa natalina: Struffoli

struffoli

Hoje a gente começa com algumas ideias para servir na Ceia de Natal. Considerando a crise econômica deste ano, montamos um cardápio super tranquilo pra seu bolso, mas que não foge do espírito. Então, vamos começar pela sobremesa?!? Vamooooss!!!

O struffoli é um doce típico italiano, da região de Nápolis, e aparece, principalmente, nessa época do ano.  Isso não quer dizer que não pode ser saboreado durante todo o ano, mas, por ser uma receita elaborada, a gente recomenda correr o risco apenas no Natal mesmo. 😛

Ingredientes
2 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de rum (limoncello, conhaque ou cachaça)
2 colheres de manteiga
Raspas de 1 limão
1 2/3 xícara de chá de farinha de trigo peneirada (ou que baste)

1) Bata com um garfo os ovos, o açúcar, o rum (limoncello, conhaque ou cachaça) e a manteiga. Acrescente as raspas de limão e o fermento em pó, mexa bem. Vá juntando a farinha aos poucos até dar ponto de enrolar, fica uma massa lisa e brilhante. Deixe descansar coberta na geladeira por meia hora pelo menos.

2) Abra a massa em rolinhos compridos com 1 cm de diâmetro, como nhoque, e corte a espaços de 1 a 1,5 cm. Depois de cortar todos, enrole levemente só para deixar redondinho. O ideal é que fique do tamanho de um grão-de-bico (cozido) porque eles crescem depois de fritos.
3) Frite em óleo quente. Se precisar deixe em fogo médio ou baixo. Vire sempre as bolinhas,  até dourar. Escorra e reserve.

 

Calda
1/2 xícara de mel
raspas de laranja e confeitos (pode ser pinholes ou, para dar um sabor tropical, castanha de caju moída)

Finalização
Regue as bolinhas e arranje-as sobre um prato em forma de pirâmide. Derrame mel várias vezes sobre as bolinhas, elas ficam crocantes por fora e absorvem o mel. Sirva no final da ceia, com o cafezinho.
Dica: dá para fritar tudo com antecedência. É só guardar em recipiente fechado.